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高齢者向けの1日の食事
トータルバランスを考えた、メニューの提案です。 高齢者向けの1日の食事

高齢者向けの1日の食事
朝食

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高齢者向けの1日の食事
昼食

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高齢者向けの1日の食事
夕食

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1献立当たりの栄養価


【1献立当たりの栄養価】
 
▼朝食
エネルギー
436kcal
ビタミンA
389μg
たんぱく質
17.9g
ビタミンB1
0.30mg
脂質
13.8g
葉酸
141μg
炭水化物
59.0g
ビタミンC

55mg

ナトリウム
686mg
食物繊維
3.6g
カルシウム
120mg
食塩相当量
1.9g
2.8mg
   
 
▼昼食
エネルギー
643kcal
ビタミンA
62μg
たんぱく質
19.8g
ビタミンB1
0.28mg
脂質
25.9g
葉酸
59μg
炭水化物
83.4g
ビタミンC

9mg

ナトリウム
1148mg
食物繊維
5.2g
カルシウム
62mg
食塩相当量
3.0g
2.0mg
   
 
▼夕食
エネルギー
470kcal
ビタミンA
109μg
たんぱく質
22.9g
ビタミンB1
0.22mg
脂質
10.7g
葉酸
67μg
炭水化物
66.9g
ビタミンC

18mg

ナトリウム
543mg
食物繊維
2.6g
カルシウム
123mg
食塩相当量
1.6g
2.3mg
   




材料とレシピ

▼朝食
【果物】
朝に果物を摂るのは金と昔から言われています。オレンジには、ビタミンC、B-カロテン、カリウムが含まれます。また、クエン酸も含まれていて、疲労回復効果や自然治癒力を高める効果などが期待されます。

ご飯

商品名
純使用量
スガワラ (緑ラベル)中新田ササニシキ 10K
60g



白菜と油揚げのみそ汁

商品名
純使用量
  白菜 個
10g
オーケー 冷凍きざみ揚げ 1K
5g
マルコメ 白味噌エース業務用 20K
7g
リケン 和風だしの素 DB1000 1k
1g

 

ハムエッグ

商品名
純使用量
銀河 ロースハムスライス 500g

1枚

イセ 鶏卵 白玉 L 10個入
1個
  レタス 個
10g
  トマト 個
25g
ライフ ブロッコリー(IQF) 1k
20g
ST 上級うまみしょうゆ 1.8L
3g



きゃべつとほうれん草のソテー

商品名
純使用量
  キャベツ 個
25g
  ほうれん草 K
25g
グロアフーズ カーネルコーン 1k
5g
塩事業センター 食塩 1K
0.1g
SBセレクト
スパイス
《L缶370g》
ホワイトペッパーパウダー 370g
0.01g
JFSA 大豆 白絞油 16.5K
3g



果物

商品名
純使用量
  オレンジ 個

1/4個





▼昼食
【ポークカレー】
カレー野菜ミックスを使うことにより、カットせずにポークカレーが出来ます。仕込みを省き、それでいて変わらず美味しく仕上がります。彩でグリンピースを加えました。グリンピースは、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、リジン、食物繊維などの栄養素を含んでおり、抗酸化作用、抗がん作用、糖尿病の予防、貧血の予防、疲労回復などの効果が期待出来ます。

ポークカレー

商品名
純使用量
スガワラ (緑ラベル)中新田ササニシキ 10K
60g
タイヘイ IQF 豚コマ肉カット 1K

30g

ライフ カレー野菜 ミックス 1K
100g
グロアーズ グリンピース 1K
5g
JFSA 生おろし生姜 1K
1g
JFSA 生おろしにんにく 1K
1g
JFSA Jトマトケチャップ標準フィルム 3K
3g
JFSA 中濃ソースエクセレント 1.8L
3g
TO スペシャルカレーフレーク(甘口) 1K
20g
JFSA 大豆 白絞油 16.5K
3g



スープ

商品名
純使用量
阿部疏菜 玉葱粗みじん 4×4mm 1K
15g
ギャバン パセリ(PARSLEY) 80g
0.1g
塩事業
センター
食塩 1K
0.1g
SBセレクト
スパイス
《L缶370g》
ホワイトペッパーパウダー 370g
0.01g
味の素 調味料コンソメDX 500g
0.5g

 

サラダ

商品名
純使用量
美瑛 冷凍 大豆 1K
20g
阿部疏菜 きゅうり輪切り 3mm 1K
10g
  トマト 個
20g
阿部疏菜 玉葱 1/2S 2mm 1K
5g
  レタス 個
10g
アイティー
エス
ゆでたまごMS−A コ
12.5g
QP エルドレッシング
フレンチ(白)ライト 1L
8ml



漬け物

商品名
純使用量
イーラベル 福神漬 1K
5g
岩下 甘らっきょう(中国産) 1K
5g




▼夕食
【鯖の味噌煮】

新商品のご紹介
◆オカフーズ PLUS サバの切身 60g×5
解凍しても冷凍のままでも調理可能!ふっくら、ジューシーに仕上がります。
◆マルコメ 和風味噌煮のたれ 1200g
みその香り豊かな『和風味噌煮のたれ』のご紹介です。水で割って、魚を加えるだけで簡単に美味しい味噌煮の完成!


ご飯

商品名
純使用量
スガワラ

(緑ラベル)中新田ササニシキ 10K

60g



じゃが芋とわかめのみそ汁

商品名
純使用量
阿部疏菜 ポテトダイス 10×10mm 1K
10g
理研 カットわかめ磯葉 200g
0.5g
マルコメ 白味噌エース業務用 20K
7g
リケン 和風だしの素 DB1000 1k
1g



鯖の味噌煮

商品名
純使用量
オカフーズ Plusサバ切身(骨取り)
60g×5
60g
阿部疏菜 白髪ねぎ 1K
2g
マルコメ 和風味噌煮のタレ 1200g
26g
 
37cc
スプーン 1K上白糖 1K
6g
ジェフサ みりん風調味料 1.8L
3g
ジェフサ 料理酒 1.8L
3g



冷奴

商品名
純使用量
白雪 徳用生とうふ木綿 350g
1.6丁
木村九 もみじおろし 180g
0.5g
JFSA 大根おろし 500g
10g
ライフ キヌサヤ(シロハコ) 500g
5g
かね七 こんぶだし 1K
1g
ミツカン  うまつゆ 1.8L
5cc




お浸し

商品名
純使用量
  白菜 個
50g
  人参 K
5g
ミツカン うまつゆ 1.8L
2g
マルモ 糸削り(糸がき) 250g
0.1g