★おからははじめにほぐしておく。
★まぐろの油は捨てずに、一緒に混ぜる。

＊作り方＊
１．油でごぼう、にんじんを炒める。 Ａで味を調える。
２．しんなりしてきたら、 まぐろ、おからの順に入れ、Ｂで味を調える。
３．全体がしんなりしてきたら、最後にねぎを加え、軽く火を 通す。

【調味料】
Ａ…本だし（０.５ｇ）、砂糖（３ｇ）
Ｂ…みりん（１ｇ）、しょうゆ（５ｇ）
※しょうゆは、１：１の水で割る。