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彩り幕の内弁当

 




  ブランド 食材名 規格 使用量 備考
JFSA まるごと海老かつ35R
35g×100
1個
170℃4分油調
JFSA 金時豆
500g
10g
 
JFSA 30カットあじわい玉子焼
500g
1個
20分沸騰湯中で温める
JFSA つくね串(照焼き)
20本
1本
自然解凍
JFSA Vサケ塩焼20
20g×10
1枚
10分ボイル
  【ほうれん草のごまあえ】
20g
ほうれん草を5分スチーム、冷却後水気をきって、100gにごまあえの素8gであえる
JFSA 赤ラベル Vほうれん草(IQF)カット
500g
三島食品 ごまあえの素
500g
  【煮物】
煮物にする
JFSA 一口がんも8
1kg
1個
長山フーズ 下茹で野菜 にんじん乱切N
1kg
1個
神栄 しいたけSサイズ
500g
1個
Mizkan 追いがつお つゆの素
1.8L
適量
5倍に希釈
JFSA わらび餅 きなこ
1kg
2個
自然解凍
テーブルマーク NEWふっくら赤飯(塩味)
1kg×6
50g
18分蒸す
10
  白飯
50g
 
11
  黒ごま
 
12
JFSA 徳用 桜大根
2kg
8g
 
13
店内 レタス、パセリ
適量
 
14
  プチトマト
1個
 

 

使用容器

 
メーカー名
品番
エフピコ
WIC−423−6
香木

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