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2色ご飯のお弁当

2色ご飯のお弁当
主旨
お赤飯をいれた幕の内弁当。煮物や胡麻和え、揚げだし豆腐など和風のお惣菜を中心にしあげました。





  ブランド 食材名 使用量 単位 備考
TOP 尾付のばし海老2L 25尾
打ち粉をして天ぷらにする
太堀 弁当用煮物
(里芋・人参・三角蒟蒻)
3種 各10個
各3
 
不二製油 揚げだし豆腐 PAT40
40g×25
冷凍のまま、170度で4分油調。
ミツカン 惣菜庵 南蛮あんかけ
2170g
10
 
極洋 ささみロールカツN
(アスパラ・人参・チーズ)
70g×50
1/2
170度で6分油調。斜め1/2カット
JFSA きんぴらごぼう 1kg
10
 
キユーピー ふっくら厚焼き玉子 300g
1/20
 
ヤマダイ インゲンゴマ和え 300g
20
 
  漬物
10
 
10
  白飯
80
 
11
JFSA ふっくら赤飯 1kg
80
20分スチーム
12
  黒ごま・白ごま
適量
   




 

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