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あさりご飯のお弁当

生姜を効かせたあさりご飯をメインにした、幕の内弁当です。




  ブランド 食材名 使用量 単位 規格 備考
JFSA れんこんの肉挟み28
(打ち粉付き)
840g 天ぷらにして、1/2カット
JFSA 甘辛あんかけ
10
615g 甘辛あんをかけます
大冷 花五目たまご巻
30g×16  
オーケー食品 ミニ桜もち
20個  
  冷凍菜の花
15
500g 菜の花を加熱後、冷却して水気をしぼり、胡麻和えにします。
三島食品 胡麻和えの素
240g
JFSAセレクション きんぴらごぼう
10
1kg  
             
  【あさりごはん】
80
  1)洗米後、めんつゆをくわえて、通常の水加減に調整します。
2)むきあさり、針生姜をくわえて炊飯します。
JFSA むきあさりIQF国内加工M
20
1.1kg
(Net1kg)
10
 
38
 
11
JFSA めんつゆ
1.8L
           
12
テーオー食品 針生姜
400g
13
  万能ねぎ      
14
店内 小ねぎ
適量
     
15
  さくら大根
1kg  

使用容器

 
メーカー名
品番
エフピコ
MSD京御膳24-18-2
室町内朱

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