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三元豚の厚切りとんかつのソースかつ丼

がっつり厚みのあるとんかつをコクのあるソースで、ソースかつ丼にしました。




  ブランド 食材名 使用量 単位 規格 備考
JFSA 三元豚の厚切り
とんかつ
5/6
30枚 170℃で11分油調、6カットします。
   
JFSA とんかつソース
エクセレント
15
1.8L ソースを1:1で混ぜ合せます。
とんかつの上からかけます。
JFSA 中農ソース
エクセレント
15
1.8L
  白ごま

ソースにトッピングします。
   
JFSA 卵黄マヨネーズ
10
1kg キャベツとかつの間にしぼります。
  レタス・プチトマト        
  せんぎりキャベツ
20
   
  白飯
180
   

使用容器

 
メーカー名
品番
中央化学
SD冨重K16-12
R-幹Y

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