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チキン南蛮とうどんのセット

チキン南蛮とうどんのセット
 総重量 : 450
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主旨
暑い季節の冷たいうどんと丼のセットです。鶏のムネ肉の竜田揚げにピリ辛の南蛮だれとタルタルソースを組み合わせたしっかりとしたボリュームのメニューです。


 
既製品: 香り醤油揚げ、南蛮あんかけ、タルタルソース、細うどん、めんつゆ、わさび
手作り: なし



  メーカー名 食材名 使用量 単位 備考
ニチレイ
フーズ
若鶏香り醤油揚げ
90g×10
170度で5分油調。
ミツカン 惣菜庵 南蛮あんかけ
2170g
20
(1)ご飯の上にキャベツを盛り付ける。
(2)香り揚げをのせて南蛮あんかけをかける。
(3)タルタルとパセリを添える。
JFSA ザ・タルタル 1kg
15
  せんぎりキャベツ
20
  白飯
150
  パセリ
 
テーブル
マーク
流し麺 細うどん
(ハード)250g×5
1/2
流水解凍
内池 Sストレート めんつゆ
50g×60
 
  ねりわさび
1.5g×250
 
10
  天かす、万能ねぎ
適量
   
11
イーラベル 桜大根 1kg
 
   



 
メーカー
容器番号
エフピコ

SB-19

しみず