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やわらか
鶏の照り焼き重

ジューシーにやわらかく仕上げた照り焼きをメインにした、重タイプの焼き鳥丼です。




  ブランド 食材名 使用量 単位 規格 備考
JFSA やわらかチキンステーキ
(醤油)50
6kg
(120個)
オーブン200℃で10分
ミツカン 惣菜庵 てりやきのたれ
40
1230g 20gチキンに塗って焼く
残りはうわがけ用
             
  アスパラSサイズ
1.5
500g 170℃で15秒油調
  長ねぎ
15
  170℃で10秒油調
JFSAセレクション きんぴらごぼう
10
1kg  
イーラベル さくら大根
10
  1kg  
JFSA 白いりごま
500g  
  白飯
200
   
  レタス
適量
     
10
  ミニトマト
   

使用容器

 
メーカー名
品番
エフピコ
WU-302-44
本陣金

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